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Bruschetta di caponata

Versatile e di tradizione, la caponata incontra da sempre il gusto di chi ama i sapori decisi. Provatela sul pane, servita come bruschetta!

Ingredienti:
1 confezione "CAPONATA" linea le padellate (melanzane, zucchine, peperoni gialli e rossi, cipolla rossa, pomodori ciliegino, pinoli)
1 spicchio di aglio a piacere
qualche foglia di basilico
sale q.b.
pane a fette q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
In una padella rosolate per qualche minuto lo spicchio d'aglio con alcuni cucchiai di olio extravergine di oliva. Unite le verdure, aggiungete il sale e cucinate per 10-15 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Tagliate il pane a fette e scaldatelo al forno per qualche minuto. Versate due cucchiai di caponata sopra ad ogni fetta di pane e guarnite con qualche foglia di basilico.