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insalata aromatica rucola e germogli di soia

Ingredienti
200 g rucola - 150 g germogli - 1 avocado - 1 mela golden 4 cucchiai olio di oliva - 1 cucchiaio aceto di mele - sale q.b.

Preparazione
Pulite la rucola e lavatela. Mondate l’avocado e la mela e tagliateli a pezzetti. Sciacquate i germogli, passateli in padella con alcuni cucchiai di acqua per 3 minuti e lasciateli raffreddare. In un’insalatiera unite tutti gli ingredienti, aggiungete i condimenti e servite.