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fusilli con crema di cavolfiore e germogli

Ingredienti
400 g fusilli - 1 cavolfiore - olio di oliva q.b. - sale, pepe nero, noce moscata, latte di riso q.b. - 50 g di germogli - parmigiano q.b.

Preparazione
Fate bollire il cavolfiore e una volta cotto frullatelo. Aggiungete la noce moscata, un filo d’olio, un po’ di latte di riso e mettete da parte. Unite la crema alla pasta appena scolata e fate saltare alcuni minuti in padella con i germogli. Completate con pepe nero e una spruzzata di parmigiano a piacimento.